Стремежът към здравословното хранене , хамали, се усети и в друга ниша на пазара - тази на биопродуктите. Данните на земеделското министерство показват, хамали, че за последните две години фермерите,хамали, които се занимават с биологично земеделие и животновъдство, са се увеличили двойно. Асортиментът на биохраните също е скочил два пъти. хамали
Има ли бум на биохраните?
Ако преди година на нашия пазар са се предлагали 1400 био артикула, сега техният брой е над 2500 – 2600, обобщава нашият репортер Кристина Владимирова, хамали.
Доказателство за това, хамали, че интересът към биохраните расте, е и това, че все повече ресторанти включват в менюто си био-продукти,хамали. Изгодно ли е да предлагаш био меню, хамали?
Любомир Василев е собственик на няколко ресторанта,хамали. Преди две години решава да отговори на поредното предизвикателство на пазара,хамали - манията по био храните. Така био менюто става част от асортимента в един от ресторантите му - биосокове, био хляб , хамали, и сандвичи от биоколбаси.
Био ястията са с 20 процента по-скъпи от другите храни в менюто,хамали. Това не плаши клиентите,хамали. Въпреки интереса, хамали, засега е немислимо цялото меню да се прави от биохрани. Защото у нас повечето от тези продукти, хамали, се внасят и са скъпи.
“На нас ни излиза по-скъпо - казвам го като човек, който прави бизнес. Но се стремим цените да бъдат същите, както ако ги направим с обикновените продукти, защото това е ново и е вкус, който се опитваме да възпитаме в клиентите си и е един лайфстайл”, каза Любомир Василев, хамали.
Преди година столицата се сдоби и с био кафене, хамали. Мая Минчева работи там от няколко месеца - казва, хамали, че освен редовните клиенти, тук постоянно идват и хора, които искат да опитат “био кафето” или “био кекса”. Цената на една чашка биокафе е 2 лева, хамали. Чаша капучино - 3 лева, а сандвичите се харчат от 3.50 до 4.50 лв, хамали. Тоест - между 100 и 200 процента повече от обикновените артикули,хамали. Но и това не спира купувачите,хамали.
Цените на био храните, хамали, няма как да паднат, докато на пазара не се появят повече сертифицирани български производители,хамали. Това, което ги спира сега, хамали, са високите цени за сертифицирането на продукти. За една година производителите на био продукти плащат средно по 800 лева за сертификат, хамали. Документите се издават от 11 частни агенции у нас, които са акредитирани от министерството на земеделието, хамали.
За какво всъщност плащаме?
Какво стои зад етикета „био” и какво получава клиентът, хамали.
„На първо място това е качеството. В този продукт няма пестициди и т.н.”, каза за bTV Новините Камен Кръстанов, член на “Асоциацията на биопроизводителите”, хамали. По думите му проверките на тези храни са ежемесечни, хамали, а контролът осъществява Министерството на земеделието.